Plátkovací nože

Plátkovací nůž je nůž s dlouhou a úzkou čepelí. Jeho tenká a hladká čepel umožňuje snadné přesné řezání tenkých plátků, které jsou ideální pro servírování na talíř či obloženou mísu. Kromě masa může být plátkovací nůž také užitečný pro řezání tenkých plátků zeleniny a ovoce, jako jsou například rajčata, okurky nebo citrusové plody. Při používání plátkovacího nože je důležité dbát na bezpečnost a správnou techniku řezání. Nůž by měl být držen s pevnou a stabilní rukou a řezaná potravina by měla být stabilně umístěna na prkénku. Poté se nožem jemně posouvá dolů a dopředu, aby se vytvořily tenké a rovnoměrné plátky.