Detailní popis produktu

Damaškový kompozit Cu Copper Nakiri nůž 7"

Pozvedněte krájení zeleniny na umění. Tento nůž Nakiri kombinuje tradiční japonský tvar s dechberoucím designem. Jeho čepel z damaškového kompozitu je prokládána mědí a mosazí, což vytváří jedinečnou vizuální hru barev.

Pod tímto luxusním kabátem se skrývá nekompromisní jádro z prémiové oceli 10Cr15CoMov s konstrukcí San-Mai. Výsledkem je dokonalá rovnováha mezi pružností a brutální ostrostí, která vydrží.

Rukojeť je mistrovským dílem sama o sobě, vyrobená z ebenového dřeva a nádoru ořechu. Tato kombinace materiálů poskytuje nejen luxusní vzhled, ale také pohodlný a bezpečný úchop. Ebenové dřevo dodává noži elegantní a sofistikovaný vzhled, zatímco nádory ořechu přidávají přírodní krásu a jedinečnost každému kusu.

Hledáte nástroj, který je dokonale funkční a zároveň designovým skvostem? Nakiri promění každé krájení v zážitek a povýší vaše kulinářské umění na novou úroveň.

Široká, obdélníková čepel je základním pilířem japonské kuchyně. Na rozdíl od klasického šéfkuchařského nože má rovnou řeznou hranu, takže při sekání zeleniny a bylinek dojde k dokonalému kontaktu s krájecí deskou po celé délce ostří. Výsledkem jsou precizní řezy bez námahy.

Hlavní využití:

• Precizní krájení zeleniny na nudličky (julienne), kostičky i tenké plátky

• Bleskové sekání bylinek a asijské zeleniny

• Porcování velkých kusů zeleniny a ovoce (např. melouny, lilek, zelí)

• Pohodlné nabírání nakrájených surovin širokou čepelí

ČEPEL

10Cr15CoMov má průměrnou tvrdost 59 až 62 HRc. Od kuchyňského nože vyrobeného z 10Cr15CoMoV můžete očekávat vynikající vlastnosti. Očekávat něco jiného by nebylo dobré, protože 10Cr15CoMoV je jako ekvivalent VG-10 za mnohem dostupnější cenu. Nože z oceli 10Cr15CoMoV budou efektivně řezat po dlouhou dobu. Ostření nožů z 10CR15CoMoV je třeba cca dvakrát ročně, záleží ale na četnosti použití. Nožová ocel 10Cr15CoMoV neuvěřitelně dobře odolává korozi. Jeho schopnost odrazit rezivění je jedním z hlavních důvodů jeho popularity. Tato ocel má ve svém složení více než dostatek chromu, aby byla klasifikována jako nerezová ocel. Nerezaví ani neoxiduje, jak by potenciálně mohla uhlíková ocel. Má také dostatek manganu ke snížení jeho křehkosti. Po temperování se ocel 10Cr15CoMoV stává houževnatější. Temperování je proces tepelného zpracování, který zmírňuje vnitřní pnutí a minimalizuje nadměrnou křehkost. Je dostatečně tvrdý a stejně odolný vůči nárazům. Všechny čepele jsou ručně broušeny.

Technické specifikace 

Dárkové balení

Každý nůž je v samostatném dárkovém balení.

Jak se starat o naše nože

• Nikdy nůž nedávejte do myčky!!!
• Nesekejte tvrdé předměty (kosti, zmrzlé potraviny atd.)
• Pozor před nárazy (napři.: pád na dlažbu).
• Není vhodný na otevíraní konzerv, piva a jiného páčení.